Pour les châtaignes du monde, regardez vers la Chine, pour les châtaignes chinoises, regardez vers Yanshan, et pour les châtaignes de Yanshan, regardez vers Qinglong.
Dans le nord de la Chine, l’automne est la saison des récoltes et des plats délicieux. Parmi ces délices, il y a un ingrédient qui est profondément apprécié par les gens pour sa saveur unique et sa riche nutrition, et c'est notre châtaigne protagoniste.
Qinglong Chestnut - Le produit représentatif de Jingdong Chestnut possède une marque indépendante enregistrée, nommée "Qinglong Ganli". Dès 2000 environ, les travailleurs des montagnes Yanshan de Jingdong et au pied de la Grande Muraille avaient commencé à cultiver des châtaignes. La châtaigne est appelée « fruit du ginseng » et est célèbre à l’étranger pour sa riche teneur en minéraux.
La châtaigne Qinglong est un produit spécialisé de la province du Hebei en Chine et est également un produit d'indication géographique nationale de la Chine. En tant que fruit sec préféré des gens, la châtaigne est connue comme le « roi des fruits secs ». La Chine est l'origine des châtaignes. Des châtaigniers sont plantés à Qianxi, Xinglong et dans d'autres régions de la province du Hebei depuis plus de 500 ans. Les châtaignes produites sont grosses, à peau fine, avec une texture fine et une saveur unique parfumée, sucrée et gluante. On les appelle « châtaignes de Yanshan » ou « châtaignes de Jingdong », en référence spécifiquement aux châtaignes produites dans les montagnes de Yanshan à l'est de Pékin. Il a une couleur vive, une teneur élevée en sucre, un arôme sucré et une nutrition riche, et est très prestigieux sur les marchés nationaux et étrangers. En plus d'être délicieux, il a une haute valeur nutritionnelle et est riche en protéines, graisses, amidon, sucre et multiples vitamines.
L'histoire et la culture de la châtaigne de Qinglong
Le comté autonome mandchou de Qinglong est un lieu riche en châtaignes de haute qualité, indissociable de son environnement géographique. Le comté de Qinglong est situé dans une zone montagneuse et était autrefois connu sous le nom de « huit montagnes, une eau et une terre agricole ». La châtaigne de Qinglong est le produit représentatif de la « châtaigne de Jingdong » et est produite dans le comté autonome mandchou de Qinglong, ville de Qinhuangdao, province du Hebei, Chine. Le châtaignier de Jingdong a une longue histoire.
Dès la dynastie des Han occidentaux, Sima Qian l'a clairement enregistré dans l'article « Biographie de Huo Shi » dans « Documents historiques » : « Yan, châtaigne de Qin Qianshu,... les châtaignes de Jingdong sont toutes les mêmes que Qianhu Hou. Les documents historiques rapportent également que dans la « Biographie de Su Qin » : « Il y a des Jieshi Yanmen dans le sud et des jujubes dans le nord. Bien que les gens ne travaillent pas avec soin, ils se contentent de jujubes. appelé Tianfu.
De plus, Lu Ji pendant la dynastie des Jin occidentaux a également mentionné dans son commentaire pour le Livre des Chansons : « Les châtaignes se trouvent dans les cinq directions, mais celles nées à Yuyang et Fanyang sont sucrées et délicieuses, et elles ne sont pas aussi bonnes que celles-là. dans d'autres endroits. » On peut en déduire que les montagnes Yanshan à Jingdong et les travailleurs au pied de la Grande Muraille ont commencé à cultiver des châtaignes dès 2000.
Le comté autonome mandchou de Qinglong est une région productrice de châtaignes avec un climat propice, des terres fertiles, de hautes montagnes et des forêts denses, une eau claire et un environnement magnifique. Les conditions de croissance uniques des châtaignes favorisent l’accumulation de nutriments et améliorent la qualité des châtaignes. Les agriculteurs locaux ont une riche expérience dans la culture des châtaignes et utilisent la lutte biologique, le désherbage manuel, l'élevage des oies et d'autres modèles de recyclage écologique pour gérer les châtaignes afin que chaque châtaigne soit mûre et conserve la meilleure qualité. Les principales variétés cultivées comprennent Yanshan Zaofeng, Yankui, Huaijiu, Dabanhong et d'autres variétés locales préférées. La châtaigne Qinglong est connue comme le meilleur produit à base de châtaigne de Jingdong en raison de sa forme de fruit régulière, de ses grains de fruit uniformes, de sa couleur vive, de sa teneur élevée en sucre, de sa viande délicate, de son goût doux et sucré et de sa peau astringente facile à décoller.
La zone de plantation de châtaigniers dans le comté de Qinglong s'étend sur 1 million d'acres, avec une production annuelle de 40,000 tonnes et une valeur de production annuelle de plus de 500 millions de yuans. En 2010, il a été désigné « Comté de démonstration de la qualité et de la sécurité des châtaignes pour l'exportation » par le Bureau provincial d'inspection et de quarantaine des importations et des exportations du Hebei. La châtaigne de Qinglong occupe non seulement une part de marché importante en Chine, mais est également appréciée par les consommateurs du Japon, de la Corée du Sud, de l'Asie du Sud-Est et d'autres pays et régions, et est exportée toute l'année.
